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in der Genussregion Paznaun
PRESSEINFORMATION
VERLORENE GESCHMÄCKER IN GALTÜR
Die Genusstage Galtür in der Genussregion Paznaun von 18. bis 20. Juli 2008 laden zum Studieren, Philosophieren und Schlemmen ausgewählter Spezialitäten: Ein Symposion des guten Geschmacks in hochalpiner Umgebung.
Philosophieren, probieren, genießen - die dritte Ausgabe der Galtürer Genusstage von 18. bis 20. Juli 2008 widmet sich der „Suche nach den verlorenen Geschmäckern". Auf hochalpinen 1.600 Metern über dem Meeresspiegel versammeln sich in dem Tiroler Ferienort Star-Winzer, internationale Spitzenköche und Pioniere der Landwirtschaft zu Vorträgen, exklusiven Koch-Events und Diskussionen. Ob Menüs der Extraklasse von Sternköchen oder exquisite Weine von Star-Winzern - Feinschmecker kommen auf keinen Fall zu kurz. Bei den Galtürer Genusstagen begeben sich Koryphäen der Esskultur „Auf die Suche nach dem verloren gegangenen Geschmack": Der ehemalige Herta-Chef und jetzige Öko-Pionier Karl Schweisfurth steht wie kein anderer in Europa für die radikale Zuwendung zu bewusster und verantwortungsvoller Landwirtschaft. Mit dem „Paradeiser-Kaiser" Erich Stekovics ist Österreichs größter Tomaten-Produzent dabei. Er spezialisiert sich ausschließlich auf alte Sorten, die durch die konventionelle Landwirtschaft verdrängt wurden und heute fast in Vergessenheit geraten sind. Zahlreiche Spitzenköche und Star-Winzer wie Österreichs Koch des Jahrzehnts Jörg Wörther, Drei-Hauben-Koch Martin Sieberer, Lokalmatador Hermann Huber und Winzer-Shooting-Star Roland Velich sorgen mit exquisiten Kreationen dafür, dass der Genuss im traumhaften Alpenpanorama nicht zu kurz kommt.
Genuss auf hohem Niveau
Neben Galtür findet die Veranstaltung erstmals auch an ausgewählten Plätzen im gesamten Paznaun statt: Auf der spektakulär gelegenen Durrich Alm in Kappl oder im gourmeterprobten Alpenhaus auf der Ischgler Idalpe zelebrieren neben dem Mitbegründer des Symposions Jörg Wörther zahlreiche weitere Spitzenköche ihre Kunst. Sohyi Kim feiert mit ihrer kreativen asiatischen Küche Erfolge und kocht nach Auftritten bei Kerner und mehreren Buchveröffentlichungen nun auch im Paznaun. Ein köstliches Heimspiel gibt Lokal-Matador Martin Sieberer, mit drei Hauben gekrönter Chef der Paznauner Stube. Roland Velich zeichnet als Wein-Direktor der Genusstage für die Beteiligung prominenter und aufstrebende österreichische Winzer verantwortlich: Michael Moosbrugger, Herr über Schloss Gobelsburg und Winzer des Jahres 2006, Elisabeth Pichler, Erich Krutzler und Ewald Tscheppe laden zu exklusiven Verkostungen. Für anregende musikalische Begleitung sorgt in gewohnt souveräner Manier Stubnblues-Frontmann Willi Resetarits, der heuer erstmals die bayerische Fusion-Kombo „Die Cuba Boarischen" bei seiner Genussrevue begrüßt.
Weitere Informationen unter www.genusstage-galtuer.com
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